Canjica da Paloma Bernardi: Receita Junina Prática, Cremosa e Deliciosa para Fazer em Casa

 

A temporada de festas juninas é o momento perfeito para preparar receitas tradicionais que aquecem o coração e trazem o sabor da cultura brasileira para a mesa. Entre os pratos mais queridos dessa época, a canjica ocupa um lugar especial. E quando a receita ganha o toque especial da atriz Paloma Bernardi, o resultado é uma sobremesa irresistível, cremosa e fácil de fazer.

Se você está procurando uma receita de canjica junina prática e deliciosa, confira o passo a passo completo inspirado na versão compartilhada por Paloma Bernardi e surpreenda a família e os amigos nas comemorações de São João.

Canjica da Paloma Bernardi: tradição e sabor em cada colherada

A canjica é uma das receitas mais tradicionais das festas juninas no Brasil. Feita com milho branco cozido e ingredientes simples, ela combina textura cremosa, aroma marcante e um sabor que remete às melhores lembranças da infância.

A versão da Paloma Bernardi mantém a essência da receita tradicional, mas aposta na praticidade para facilitar o preparo sem abrir mão do sabor.

Ingredientes

• 500 g de milho para canjica branca

• 1 litro de leite integral

• 1 lata de leite condensado

• 200 ml de leite de coco

• 1 caixa de creme de leite

• 1 xícara de açúcar (opcional)

• 1 pau de canela

• 5 cravos-da-índia

• 100 g de coco ralado

• Canela em pó para finalizar

Como fazer a canjica cremosa

1. Deixe o milho de molho

Lave bem o milho para canjica e deixe de molho em água por aproximadamente 8 a 12 horas. Esse processo ajuda a reduzir o tempo de cozimento e deixa os grãos mais macios.

2. Cozinhe na panela de pressão

Escorra a água do molho e coloque o milho na panela de pressão.

Cubra com água e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão, ou até que os grãos estejam bem macios.

3. Adicione os ingredientes cremosos

Após o cozimento, escorra parte da água e acrescente:

• Leite integral

• Leite condensado

• Leite de coco

• Creme de leite

• Coco ralado

• Canela em pau

• Cravos-da-índia

Misture bem e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. Ajuste a doçura

Prove a canjica e, se desejar mais doce, adicione o açúcar aos poucos.

Continue cozinhando até atingir uma consistência cremosa e encorpada.

5. Finalização

Sirva quente ou gelada.

Polvilhe canela em pó por cima para dar um toque especial e valorizar ainda mais o sabor da sobremesa.

Dicas para uma canjica perfeita

Use leite integral

O leite integral contribui para uma textura mais cremosa e saborosa.

Não economize no coco

O coco ralado acrescenta aroma e textura, deixando a receita ainda mais especial.

Sirva no dia seguinte

Muitas pessoas consideram que a canjica fica ainda mais saborosa após algumas horas de descanso na geladeira.

Incremente a receita

Você pode adicionar:

• Amendoim torrado triturado

• Paçoca esfarelada

• Doce de leite

• Leite em pó

• Coco queimado

Benefícios da canjica

Além de deliciosa, a canjica oferece nutrientes importantes:

• Fonte de carboidratos para fornecer energia.

• Contém fibras que auxiliam o funcionamento intestinal.

• Possui minerais como magnésio e fósforo.

• Pode ser adaptada para versões com menos açúcar.

Receita perfeita para as festas juninas

A Canjica da Paloma Bernardi reúne tudo o que uma boa receita junina precisa ter: praticidade, cremosidade e muito sabor. Ideal para servir em festas de São João, reuniões familiares ou simplesmente para aproveitar os dias mais frios com uma sobremesa reconfortante.

Com ingredientes acessíveis e preparo simples, essa receita promete fazer sucesso entre crianças e adultos, tornando-se uma das estrelas do seu cardápio junino.

Conclusão

Se você deseja preparar uma sobremesa típica, fácil e cheia de sabor, a Canjica da Paloma Bernardi é uma excelente escolha. Cremosa, aromática e irresistível, ela representa toda a tradição das festas juninas brasileiras em uma receita que agrada a todos os paladares.